Диетический овощ, богатый витаминами и микроэлементами. Черешки мясистые, широкие, длиной 30-50 см, их употребляют в пищу сырыми, жареными или тушеными, маринуют и замораживают. Ароматные листья используют в качестве приправы, сушат, замораживают и добавляют при консервировании.